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标题: 开饭喇美食网站教你自制《海鲜扒滑豆腐》 [打印本页]

作者: 雨中幸福 时间: 2012-9-29 11:33
标题: 开饭喇美食网站教你自制《海鲜扒滑豆腐》
豆腐是营养丰富的食品，配以鲜味的海鲜料，清淡不油腻，是适合一家大小的健康家常小菜。
菜系：中菜
菜式类别：主菜
取材：海鲜
烹饪方法：蒸

材料及份量:
滑豆腐1盒
虾肉4两
带子4两
鱼柳4两
上汤1杯
蛋白1只
生粉水少许调味料:
腌料：
鱼露、麻油各1茶匙
盐、胡椒粉少许

制法:

海鲜料腌好，飞水备用。
豆腐抹乾水份，切粒放於碟中，隔水蒸热。
烧滚上汤，放入海鲜料略煮，转细火，以生粉水埋献，再轻力推入蛋白成蛋花，淋上已蒸热的豆腐粒上即成。

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