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标题: 话梅鸡翅 [打印本页]

作者: EASYMAN 时间: 2013-2-1 15:54
标题: 话梅鸡翅

话梅鸡翅
这个算是女士菜吧饭店的女士菜大多都是甜的酸甜的喜欢酸甜口的朋友千万要试试尤其家里的小朋友可能会更喜欢这个菜比较适合宴客的时候做一桌子菜吃这时候这个菜比较解油腻如果不是这样也最好搭配一款咸口的菜来吃这样比较好下饭单独这样一个菜酸甜酸甜的至少我认为搭配米饭是不太合适的做法也很简单零厨艺也可以做的很好颜色漂亮口味独特做出来也很唬人哦嘿嘿酸甜菜品口味焖主要工艺半小时所需时间简单制作难度炒锅所用厨具
食材明细话梅一袋左右大概20棵鸡翅一斤姜适量
料酒适量盐适量老抽适量冰糖适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 材料图。
2. 鸡翅清洗干净，用料酒，少许盐，姜片腌制几个小时。
3. 话梅用足量开水浸泡，腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可。
4. 锅内放少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。
5. 鸡翅煎好之后，倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水。
6. 加少许盐调味，倒入少许老抽上色，放几块冰糖。
7. 大火烧开锅，小火炖至汤汁粘稠即可。小贴士
*鸡翅提前腌制一下，去除腥味。
*话梅提前浸泡，炖的时候更容易顿出味道，而且我炖完的时候发现有几棵话梅已经炖化了，汤汁更粘稠，味道更浓郁。
*炖鸡翅的时候盐要少放，因为腌制鸡翅的时候已经放盐了，倒少许老抽是为了成品颜色更好看。
*冰糖可用白糖代替。
*话梅是酸甜那种，不是咸的那种。

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