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金针菜的功效与选购贮存

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发表于 2012-9-25 18:40:45 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    内容简介:金针菜又名黄花菜,其枝条肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清金针菜含有大量的蛋白质、铁质以及维生素,其铁质含量比菠菜金针菜有较佳的健脑抗衰功能。它合有丰富的卯磷脂,而卵磷脂选购金针菜应选择色泽浅黄或金黄、质地新鲜、无杂物、条身紧



  金针菜又名黄花菜,其枝条肥厚,色澤金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯、鲁甜。金针菜与木耳齐名,是一種营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜,被人们称为“xi(席)上珍品”,是受人欢迎的野山珍。

  金针菜的功效

  1、补血抗火

  金针菜含有大量的蛋白zhi(质)、铁质以及wei(维)生素,其铁质含量比菠菜多一倍。金针菜不但营养丰富,还有造血柔肝以及安定神經等功能,芳有神经衰弱、贫血、肝火旺盛等症状时,吃quan(全)针菜可以减轻症状。

  2、健脑抗衰

  金针菜有较佳的健腦抗衰功能。它合有丰富的卯磷脂,而卵磷脂是机体内许多細胞的组成成分,对增强和改shan(善)大脑机能有重yao(要)作用,对治疗注意力不集中、精力涣散、记忆力jian(减)退等有特殊的疗效,gu(故)全针菜又fang(放)誉为“健脑菜”,适合神經guo(过)度疲劳的人食用,亦有利于预防老年人的智力衰退。

  3、降低胆固醇

  金针菜能qing(清)除dong(动)脉内的沉积物,显着降低血清胆固醇的含量,故可作为高血压、动脉硬化患者的保健蔬菜。

  选购和貯存

  选購金针菜应选择se(色)泽浅黃或金黃、质地新鲜、无杂物、条身紧长、均匀粗壯者。将其抓一把捏成团,手感柔軟且有弹性,松手后每一根you(又)能很快伸展开,并有爽快的清香气,这种金针菜质量较佳。


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