上海人张爱玲也喜欢吃大蒜

    内容简介：徒羡低头咬大蒜，未妨拍桌拾芝麻。这是知堂先生《五十自寿》晚唐名相裴度有一句话说：鸡猪鱼蒜，逢着便吃；生老病死，时李渔在《闲情偶记》里说，他不吃蒜，葱，韭菜，认为“秽人齿也有不是因为味蕾的，比如佛家，不食蒜，当它是荤菜，当成荤这个说法跟西方传说不同，有新闻说《暮光之城》的女主角克里普通人管不了那么多，在我老家陕西乡下，蒜是重要的调味。家



徒羡低头咬大蒜，未妨拍桌拾芝麻。这是知堂先生《五十自寿》中的一句，初读一乐，人家低头咬大蒜有啥好羡慕的呢，自己吃呗！后lai(来)，才知道许多南方人不吃大蒜，說臭！可许多北方人离不开这個，蒜多香呀。臭乎，香乎，谁也说不服不了誰。
晚唐名相裴度有一句话说：鸡猪魚蒜，逢着便吃；生老病死，时至即行。前一句喜悦，有什么吃什么jiu(就)是口福。后yi(一)句平jing(静)，该怎么就怎么就是一生。


话雖这么说，可味蕾是忠于乡土的。就像吃蒜的裴度是山西人，而恶蒜的李漁却浙江人。
李渔在《闲情偶記》里說，他不吃蒜，葱，韭菜，认为“秽人齿颊及肠胃”，又说，香椿头能芬人齿唇，他也吃得少，然后把自个跟不食周粟饿死的伯夷与坐怀不乱的柳下惠类比。他喜欢这种做派，比如说凉拌萝卜丝让他打嗝，煮萝卜却味美，說萝卜shi(是)先小人后君子，虽有微过，但可原谅。


我每读此处，都想着萝卜无辜，当然，蒜也无辜。
也有不是因为味蕾的，比如佛家，不食蒜，当它是荤cai(菜)，当成荤菜还有另外四种：小蒜、兴渠、慈葱、葱。为什么不吃？《楞严经》说：熟食发淫，生啖增恚。又说，十方天仙，嫌其臭秽，咸其远离。诸饿鬼等，舐其唇吻。


这个说法跟西方傳说不同，有新闻说《暮光之城》的女主角克里斯汀因為入戏太深，相信世間真有吸血鬼，她害怕极了，于是，身上揣着大蒜，房里车里也放着大蒜，全然不管朋友觉得味儿重。为什么呢？因为传说中大蒜能驱吸血鬼！


普通人管不了那么多，在我老家陕西乡下，蒜是重要的调味。家家都有小石臼，管ta(它)jiao(叫)辣子窝，很多时候，却是用来捣蒜的，一手护着石臼防着蒜瓣跳出来，一手提着石杵飞快地捣，蒜的香扑散开来。没见过捣蒜的人，很难体会磕头如捣蒜是怎样的形象。