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团购专题-双食记团购及四季饮食常识

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发表于 2013-3-8 13:37:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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双食记
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四季饮食常识节选:
此外,用夏季鲜白扁豆100克,煮粥食,可治疗老人消化不良、慢性腹
泻、中暑发热等症;用白木耳煮粥,常食不仅能解热清暑,还具有抗衰老作用;常饮豆浆可降低胆固醇,促进健康长寿;常食百合粥,可润肺养胃,治疗老年气管炎、支气管扩张等;将鲜蕃茄数个,洗净,每天早上空腹食12个,可降血压,治眼底出血,提高抵抗力;常饮西瓜汁,可治疗中暑发热、肾炎水肿;老人夏季牙痛者,可用南瓜煮食,每日2次,每次适量。在夏季虽然宜用

制法:1.把豆类与两种糯米都洗净,用水浸泡2小时;2.锅置火上,放入8杯清水与豆类,大火煮开后转小火,焖至表皮稍微开花取出,晾凉,拌入蜂蜜,制成蜜果,密封放入冰箱,腌制24小时;3.将锅置火上,放入4杯清水与糯米,大火煮开后转小火,煮至稍微粘稠,加入冰糖后继续煮20分钟,
晾凉后,先把冰屑盛在碗里,浇一勺米粥,撒一些水果,最后淋上蜂蜜腌制好的蜜果即可食用。

其中茯苓能健脾和胃,所含茯苓多糖能增强人体免疫功能,有较强的抗癌作用;玉米中含有长寿因子——谷胱甘肽,有抗衰老和防止多种疾病的功效。
10.丝瓜250克,香菇30克,猪蹄1只,豆腐100克,姜丝、食盐、味精各适量。香菇以水泡后洗净,丝瓜洗净切片,猪蹄洗净剁开。先将猪蹄入锅中,加水适量煮10分钟,再加入香菇、姜丝、食盐,慢炖20分钟后下入丝瓜,炖至熟烂离火,人味精,即成。

特别注意吃新鲜蔬菜及水果。老年女性的饮食调养,内容包括如下:
1.食物种类。谷粮主食,包括米、面、杂粮、马铃薯、甜薯等,主要的功能是提供热能、B族维生素、烟酸以及纤维素和无机盐;动物性食品与大豆类食品,包括各种鱼、肉、禽、肝、肾、血等,以及蛋、奶、大豆及其制品,可提供优质蛋白、脂溶性维生素及核黄素;蔬菜类,以绿色叶菜及黄、红色的蔬菜为主,可提供胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、铁、钙等。因它们是碱性食品,故还可调整膳食的酸碱平衡;新鲜水果或能生吃的瓜茄,如苹果、梨、桃、杏、香蕉、西瓜、蕃茄等,可提供抗坏血酸、胡萝卜素、钾、镁、钙、铁等,它们都是碱性食物;烹调用油,如大豆油、芝麻油、花油等,除能供给热能外,尚能提供必需脂肪酸及维生素E,还能增加食物的香味;调味品及其他各种调料、食盐、饮料、甜味剂等,可以使烹调的食物色、香、味俱全,增进食欲,促进消化,还能补充钠等无机盐。
......(未完待续)

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银耳又称白木耳、雪耳。性平,味甘、淡、无毒,具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿

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