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美团团购专题-小肥羊团购及中华汤羹粥文化与制作方法

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发表于 2013-4-12 10:01:53 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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瘦大腿 吃白萝卜白萝卜里含有的芥子油,能促进脂肪的新陈代谢,避免脂肪的皮下堆积。而大腿是最易堆积脂肪的部位,因此白萝卜正是大腿脂肪的天敌,任何水果和蔬菜都无法比拟。

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中华汤羹粥文化与制作节选:
(2)加入热髙汤,用大火烧开后,把表面的浮沫撇去,再倒人牛奶,然后盖上锅盖用小火煨约15分钟,鳝鱼肉已烂时,再加点食盐、鸡精即可出锅盛于汤碗中,上桌食用。
汤汁浓稠乳白,鱼肉味道鲜美异常。

1.文化简述“鳝鱼火锅”是以鳝鱼为主料,配辅猪夹心肉、香菇、粉丝、
青菜等,是用火锅完成的一道汤菜。

过去北方人恐蛇,望而生畏,根本不敢吃蛇。有一次,秋风起,江太史及公子以著名的蛇羹招待政府大员时,事前未明言乃食以蛇羹。各大员一边品尝一边赞称为精品,为人间美食。吃喝完毕后,江太史才含笑说蛇之美味,为任何山珍海味所不及。众大员突闻所吃者乃蛇,立刻反胃,呕吐狼藉。江太史啼笑皆非,也明白了大员们身娇肉贵,不可乱来。自此之后,他如果以蛇羹宴客,请柬上便写明了,使不吃蛇者知难而退。
从此后,粤菜各酒家无不以“太史第”招徕顾客,冠上“太史”二字的菜式,风行数十年。时至今日,人们尝到的“三丝蛇羹”也就是当日脍炙人口的“太史蛇羹”,仍在广州广泛流传。

②锅置于火上,放人花生油,烧至六七成热。先下蒜泥略炒,再放虾米,炒出香味后盛出。
③锅再放置于火上,放清水适量烧开,倒人大米、虾米、鸡肉粒、白薯丁、胡萝卜丁、青豆,用旺火烧开,转小火熬煮10分钟左右,至米粒胀开,再放人荸荠,继续用小火熬煮5?8分钟,至米粒开花,汤汁黏稠时,加入食盐、胡椒粉和味精,调好口味,即出锅装碗,上桌供食。

......(未完待续)
【冬季饮食养生六宝】1、黄豆芽中维B1、B2、维C及水溶纤维素量高;2、牛奶是冬季补钙佳品含9种人体必需氨基酸;3、黑豆可降低胆固醇;4、香菇有抑制体内合成胆固醇功效;5、大豆能弥补粮食中赖氨酸不足;6、黑木耳含较多微量元素及维生素补气生血。

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身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。祖国医学认为,羊肉是助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
用羊肉羹的汤煮粥,治疗肾虚腰脚无力。《老老恒言》羊肉粥,

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