对抗PM2.5—红酒炖雪梨

  

已经连着好多天了，早晨推开窗户看到的都是灰蒙蒙的天空。电视里，报纸上醒目的标题，无时不刻的提醒着我们，这是一个重度污染的季节，这是一个PM2.5横行霸道的年代。天气预报中原本的大雾天气现在也换成了另外一个词，雾霾天。
大街上戴口罩的人越来越多，原来属于奢侈的空气净化器也变得畅销，对抗PM2.5，从一个新鲜而又有点陌生的行为，转变成为全民行动。作为个人，除了出门选择公共交通，外出戴口罩预防之外，平日里多吃点润肺清痰的食物，双管齐下，抗击PM2.5刻不容缓！
    雪梨，具有润肺清燥、止咳化痰、生津解毒的功效。 红酒中含超强抗氧化剂—SOD，能清除身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化。两者结合，不仅能够美容养颜，加速血液循环，还有润肺抗氧化的功效，做法又简单。实在是居家必备，应时应节的好甜品！

  
材料：雪梨两个、红酒300ml、冰糖一块。
做法：1、小炖锅中倒入300ml红酒，依个人口味加入冰糖一块，中火煮开。
2、利用煮红酒的时间给雪梨削皮，对半切开后去核。
3、红酒煮开后放入处理好的雪梨，不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上，帮助上色。
4、加盖小火炖20分钟，其间每5分钟将雪梨翻一个面，使其入味均匀。
5、炖好后离火冷却后装盘即可食用。
  

Tips：
1、雪梨容易氧化，利用煮红酒的时候处理雪梨，这样处理完红酒也煮开了，可以直接炖，减少了空气对雪梨的氧化。
2、红酒在煮制的过程中酒精充分挥发，煮完剩下的红酒可以直接饮用，对于美容很有帮助。