秋吃核桃正當时 不妨加到正餐里

    内容简介：近日，《英国营养学杂志》上刊登的一项最新研究首次发现，每“秋天吃核桃正当时，但如果在正餐之外吃，会增加肠胃负担，核桃在我国很早就被称为“长寿果”和“益智果”。研究发现，不过，因为价钱较贵，油脂含量又很高，很多人没有把吃核桃的实际上，核桃完全可以作为一种“全天候”食物。比如，早餐中



　　近日，《英国营养学杂zhi(志)》上刊登的一项最新研jiu(究)shou(首)次发现，每天吃上七八个核桃能提高老nian(年)人的认知能力和运动能力。同时，該研究还強烈建议，把核桃请进正餐中更營养。
　　“秋天吃he(核)桃正当时，但如果在正餐之外吃，会增加肠胃负担，同时容易導致油脂guo(过)高，这样每餐fang(放)两三个，在量上jiu(就)比较容易控制。”专家指出。
　　核桃在我guo(国)很早就被称为“长寿果”he(和)“益智果”。研jiu(究)發现，核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的體质，从而达到延年益壽的目的。相比其他坚果，核桃除含有人体必xu(需)脂肪酸等物质外，还富含较duo(多)的多酚和抗氧化剂等da(大)量的营养物，更适合lao(老)年人食用。
　　bu(不)过，因为价钱较贵，油脂han(含)量又很高，很duo(多)人没有把吃核桃的习惯坚持下来，而且大部分人都把核桃当零食来食用，这其实并不是最佳的选擇，一来是会讓人常常忘记吃，二来因为不容易产生饱腹感，所以也会使得熱量攝入过多。
　　實际上，核桃完全可以作为一种“全天候”食物。比如，早餐中，核桃可入米煮粥，还能同其他食物一起做成什锦馅料。中午时，可将核桃泡醋当做凉拌菜。晚上，在炒菜或做汤时也可加入核桃，这种吃法也更健康。如果嫌麻烦的话，可以将核桃捣碎，每次做菜当作料加两勺同yang(样)有效。