炝锅鲫鱼

    内容简介：眼看着就要过年了，置办年货的同时也开始着手计划年夜饭。鱼食用油适量盐少量葱2段姜汁适量八角2个花椒粒适量川椒5个4.炸鱼时准备好调料，将葱、川椒切成末，取一稍大的碗，将6.将碗中调料和鱼一起放入锅中，大火烧开后转小火焖15—




炝锅鲫鱼
yan(眼)看着就要过年了，置办年貨的同时也开始着手ji(计)划年夜飯。鱼是中国人新年家家户户的餐桌上必备的菜之一，每一种类的鱼都有非常多的做法，昨儿个去超市看见那么多肥美的鱼，想着xuan(选)几yang(样)家人喜欢吃的，变换着方法试着做做，等到年夜饭時就轻松许多了。微辣菜品口味燜主要工艺一小时所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具
食材明细鲫鱼一条（約500克）
食用油 适量鹽 少量葱 2段姜汁 适量八角 2个花椒粒 适量川椒 5个辣椒酱 一大勺豆瓣酱 一大勺鸡汁 一勺鸡精 适量醋 一小勺生抽 适量面粉 适量料酒 适量清水 适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜譜，免费下載>>制作步骤
1. 鲫鱼处理干净，用少许盐和料酒抹匀
2. 用厨房巾擦干鱼表面水分，均匀拍上一层面粉
3. 锅中倒油烧至八成熟，放入魚炸至金黄色后捞出控油
4. 炸鱼时zhun(准)備好调料，将葱、川椒切成末，取一稍大的碗，将生抽、盐、鸡jing(jing(精))、鸡汁、醋、姜汁、辣椒酱一大勺、豆瓣酱一大勺、清水调和均匀
5. 锅中留少许油，放入葱、辣椒末、八角、花椒粒爆出香味
6. 将碗中调料和鱼一起放入锅中，大火烧开后转小火焖15—20分钟，中途将鱼翻面，烧至鱼两面入味，汤汁几乎收干即可盛出