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春秋以前,起初,茶被用作药物,引起了人们的注意。在古代,人类直接咀嚼茶树的新鲜叶子,吸收茶汁,感觉芳香、清澈,充满收敛的乐趣。随着时间的推移,咀嚼茶已经成为人们的爱好。在这个阶段,可以说茶是饮酒的前奏。随着人类生活的进化,生嚼茶的习惯变成了油炸的衣服,也就是说,新鲜的叶子洗净后,在陶罐中加水煮,用汤和叶子煮。虽然茶是苦的,但味道很浓,味道和功效都比几个好。随着时间的推移,它自然养成了烹饪和饮用的习惯。这是茶作为饮料的开始。然而,茶已经从药用发展到日常饮料。经过食用阶段作为中间过渡,即以茶为菜,煮成汤。
首先,欧洲人从阿拉伯人那里得到了喝茶的信息。威尼斯作家拉马歇将只有阿拉伯商人·马合木的谈话被记录下来,涉及到中国人喝茶的内容。来到东方传教士的传教士是第一个看到和尝试喝茶的人,同时将相关信息传回欧洲。随着饮茶信息在西方的传播,商人们也开始关注它。葡萄牙人在东南亚专注于香料贸易时,第一次把茶带回欧洲。当时就是这样“这是一种极好的稀罕物,是一种美味的饮料,但它并没有成为贸易中的固定商品”。
根据现有数据,17世纪上半叶,英国人开始在东方接触茶叶。可以看出,英国人最早提到茶是在1615年6月27日,日本东印度公司的代理人维克汉姆(R.Wichham)请澳门代理人伊顿在信中帮助他买茶:“伊顿先生,请帮我在澳门买好的茶叶(Chaw)一罐。”此后,英国旅行家也在记载中提到喝茶,其消息来源不得而知。
在东方与茶接触后,茶本身也通过荷兰进入了英国。“17世纪30年代,茶叶从荷兰传到法国,50年代传到英格兰。”汤玛斯,伦敦商人·1657年,加韦开始在咖啡馆卖茶。
英国政局的变化有助于茶叶的传播。1660年,斯图亚特王朝复辟,查理·斯图亚特从欧洲流亡归来,成为查理二世。1662年,他与葡萄牙的凯瑟琳公主进行了政治婚姻。葡萄牙在欧洲有早期饮茶的国家。凯瑟琳个人喜欢喝茶,经常喝茶。“小杯中啜饮”,她的爱好很快在宫廷中流行起来。1685年,查理二世去世后,詹姆斯二世即位。1688年,发生了一场光荣的革命。威廉和玛丽来自荷兰,一起统治。因为喝茶在荷兰更受欢迎,玛丽也喜欢喝茶,经常在宫廷举办中国茶会。宫廷时尚一直是英国贵族羡慕的对象,所以喝茶也被贵族模仿。因此,喝茶逐渐在英国社会的上层社会中传播。
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